Суп с фрикадельками с секретом

Привет.

Сегодня у нас очень холодно на улице. Ветер. Приятно находится в теплом доме и смотреть из окна на улицу. Утром решила приготовить  на обед  суп с фрикадельками, и подумала, почему бы не поделится в своим блоге его рецептом?

Вы можете сказать, что все знают рецепт супа с фрикадельками. Но, согласитесь, что у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления даже очень простых блюд. Да и есть много начинающих хозяюшек, для которых, возможно, и простой суп сварить нелегко.

Так что не критикуйте меня гуру-повара, возможно мой рецепт и вам понравится? Он имеет свой особенный секрет.

Рецепт

На 3 литра воды вам понадобится :

  • 10 средних картофелин
  • морковь средняя
  • большая луковица
  • фарш любой /я брала свинной /- 300 гр.
  • два зубка чеснока
  • базилик сухой – 1 чайная ложка
  • укроп – 15 гр.
  • подсолнечное масло – 60 гр.
  • соль – 1 ст. ложка
  • перец молотый – по вкусу
  • сливочное масло – 20 гр.
  • лавровый лист – 1 шт.
  • мелкая вермишель – 50 гр.

Картофель режу на кубики и ставлю на средний огонь варить на 5 минут.

Перед этим в фарш добавляю щепотку соли, перец и давлю  чеснок и немножечко воды.  Фарш хорошо отбиваю. Формирую круглые фрикадельки. Обкатываю в муке. Обжариваю на подсолнечном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Забираю с сковороды.

На масле, котором жарились фрикадельки жарю измельченный лук до золотистого цвета.

Добавляю нарезанную кубиками морковь. Жарю еще минут 5 на среднем огне.

Добавляю в воду с картошкой фрикадельки, через 5 минут лук с морковью, сушеный базилик,сливочное масло, лавровый лист. Даю покипеть на слабом огне еще минут 5. Добавляю вермишель. Варю 3 минуты. Выключаю огонь и добавляю измельченные укроп и петрушку.

 

Даю настоятся 10 минут.

 

Секрет: в фрикадельки добавляю чеснок, в суп, обязательно, базилик.

Я думаю, вам понравится.

Приятного аппетита ! ! !  

 

 

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *